发布时间：2024-12-27 21:06:03 来源: sp20241227
我家世代定居云南省普洱市江城哈尼族彝族自治县国庆古茶山，而我和茶的缘分始于72岁的父亲蔡国才，他是普洱市非遗项目帕卡茶传统手工制作技艺的代表性传承人，几十年用心改良，让茶的品质上了一个台阶。
古老的制茶手艺，也在遭遇现实挑战。江城位于边境地区，至今都没有通高速公路。人出去尚且不容易，更别说茶了。帕卡茶品质不用说，可没有品牌、缺少销路，只能给其他品牌当原料，价格自然上不去。
怎么为帕卡茶找销路？我动了不少脑筋。通过整合自家资源、购置茶地，2015年正式注册成立阿卡庄园。
传承老手艺，必须瞄准市场需求推出新产品，打响新品牌。原先的帕卡茶是大筒包装，我根据当下人们的饮泡习惯和客户建议，改造包装，大筒变小饼，销量渐渐有了起色，另外还研发出柠檬红茶、柠檬白茶等多个产品。
刚开始，父亲觉得我的办法太激进：“传统的就是传统的，改变了就变味了。”在他看来，做茶必须坚持原始办法。
去年元旦及春节期间，阿卡庄园共销售小饼帕卡茶6000多盒，价值19万元。眼见茶山增产、茶园增收的实际效果，父亲的想法渐渐发生了转变。
这段时间，我一边在县里操办普洱茶品鉴会，一边还在北京、上海等一线城市筹备普洱茶线下体验店。国庆古茶山的帕卡茶，即将走向全国。
摊子大了，人手不够，我就带着村民一起创业。村民家里达到标准的古树茶也会拿来卖，我这里的收购价比外面高。村民在阿卡庄园打工，每月能有将近2000元的收入。
从祖宗赏饭吃的古茶山，到父亲改良技艺、提升口感，再到我这代人“走出去”，打开销路、带动村民，老普洱茶在传承变迁中诉说着新的故事，我也在这样的传承和变迁中贡献自己的青春力量。
（作者为云南省普洱市江城哈尼族彝族自治县茶叶协会会长，本报记者史一棋、何思琦、杨文明采访整理）
《 人民日报 》（ 2024年10月07日 07 版）
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